Introduction
Alors comme ça vous pensez que les pancakes parfaits sont une légende urbaine ? Préparez-vous à être ébloui par cette recette secrète de pancakes fluffy façon grand-mère. Oui, vous avez bien lu, des pancakes si moelleux qu'ils vous feront oublier tous les autres. Même ceux du meilleur restaurant à SAGONE ne peuvent rivaliser !
Ingrédients
- 200g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 300ml de lait fermenté
- 2 œufs
- 50g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
La recette
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait fermenté, les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Versez les ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ne pas trop mélanger pour éviter des pancakes durs.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et laissez cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez le pancake et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
- Servez chaud avec du sirop d'érable, des fruits frais ou tout autre accompagnement de votre choix.
Conclusion
Voilà, vous avez maintenant la recette ultime pour des pancakes fluffy à souhait ! Si cette recette vous a plu, pourquoi ne pas essayer notre recette de gaufres belges croustillantes ? Vous ne le regretterez pas !